Le saviez-vous ? 

Avant d’être une gourmandise, l’orange confite était d’abord une méthode de conservation : on la laisse s’imprégner lentement de sucre pour préserver ses arômes et sa texture. Cette tradition s’est développée dans les grandes régions de confiserie du bassin méditerranéen, où les agrumes étaient précieux et souvent travaillés en douceurs “de fête”. Tremper une tranche d’orange dans du chocolat noir n’est pas un hasard : son amertume élégante équilibre la douceur du fruit confit et sublime ses notes d’agrumes. Résultat : une bouchée intense, à la fois fondante, fruitée et raffinée.