Le saviez-vous ?

Contrairement à ce que son nom laisse penser, le chocolat de Dubaï n’est pas une appellation officielle, mais plutôt le surnom d’une gourmandise devenue iconique pour son contraste de textures. Son inspiration vient des saveurs du Moyen-Orient, où la pistache occupe une place de choix dans la pâtisserie traditionnelle. On y retrouve souvent, en plus du chocolat fondant, un cœur généreux et une touche croustillante qui rappelle certaines spécialités orientales à base de fins filaments de pâte, appréciées pour leur croquant. C’est justement cette alliance entre fondant, croquant et notes de pistache qui a contribué à faire du “chocolat de Dubaï” un petit phénomène gourmand… et une bouchée inoubliable.