Le saviez-vous? 

À la sortie du four, ces biscuits très fins sont traditionnellement cintrés tant qu’ils sont encore chauds pour obtenir cette courbe élégante, signature des tuiles, avant qu’ils ne deviennent délicieusement croustillants. Nées dans la tradition pâtissière française, elles ont ensuite inspiré d’autres régions : par exemple, en Vallée d’Aoste, des pâtissiers ont introduit leurs propres “tuiles” au XXᵉ siècle à partir d’une recette inspirée des tuiles aux amandes françaises.

Le vrai goût du biscuit d’autrefois 

À la Biscuiterie de Thorembais, chaque biscuit est fabriqué artisanalement dans l’atelier de notre magasin, par notre chef artisan biscuitier.
Nous privilégions des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés : farine issue d’une agriculture wallonne, beurre de baratte de la Ferme du Ponceau (Perwez) et œufs de la Ferme de Frocourt (Eghezée).

Parce qu’un bon biscuit, c’est d’abord une histoire de goût… et de savoir-faire.