Le saviez-vous ? 

Bien avant de devenir du chocolat, la fève de cacao était un véritable trésor en Amérique précolombienne : on la consommait surtout en boisson amère (souvent épicée), réservée à des usages rituels et aux élites. Dans plusieurs régions de Mésoamérique, elle a même servi de monnaie d’échange — une denrée assez précieuse pour payer des biens du quotidien. Des recherches archéologiques montrent aussi que l’usage du cacao remonte à plus de 5 000 ans, avec des traces anciennes identifiées en Amazonie équatorienne, bien avant sa diffusion vers l’Amérique centrale puis l’Europe au XVIᵉ siècle.